Problem mit Gießwasser

william-sii Di 07 Mai 2013, 15:11

Ich habe ein altes 5000-Liter-Weinfass aus GFK wieder hergerichtet und benutze es jetzt als Wasserfass. In dem Fass befanden sich noch geringe Mengen an Weinstein. Das Fass wurde vor ca. 4 Wochen mit Brunnenwasser (ca. 10° dH) gefüllt. Jetzt beim Wasserzapfen aus diesem Fass stelle ich fest, dass das Wasser massiv nach Jauche riecht. Woran könnte das liegen? Geht da der Weinstein irgendeine Verbindung mit Wasserbestandteilen ein?

william-sii Di 07 Mai 2013, 22:02

Ich habe jetzt nochmal am Wasser gerochen, es riecht wie eine Mischung aus Jauche und Schwefelwasserstoff. 2 Stunden nach dem Gießen riecht es nur noch nach Jauche. Das Fass hat nur oben eine Öffnung von ca. 7 cm Durchmesser, und es war voll. Es kann also sein, dass im Fass anaerobe Zersetzung stattfindet, aber können anaerobe Bakterien den Weinstein zersetzen? Und wo kommt der Schwefel her, damit sich Schwefelwasserstoff bilden kann?
Ich habe geade mal den pH-Wert grob gemessen, er liegt bei 5 bis 6.

komtom Di 07 Mai 2013, 22:44

Hallo William - sii

eigentlich kann ich mir nicht vorstellen dass der Weinstein daran schuld sein sollte, dass ist eine schwer in Wasser lösliche Säure, Calciumsalz oder auch Kaliumsalz. Chemisch gesehen ist da weder Schwefel noch Stickstoff enthalten welcher den Geruch hervorrufen könnte.

In meinem Schrebergarten hatte ich auch einmal das Problem dass das Brunnenwasser übel riechte, nun ja nach Jauche eigentlich nicht aber so ähnlich. Aber da wo mein Schrebergarten heute ist war früher einmal ein Holzlagerplatz und vermutlich war dies die Ursache.

also bis bald und Grüsse

komtom

Liet Kynes Di 07 Mai 2013, 22:53

Hi Ernst
Ich kann leider nur einen weiteren Stoff aus dem Zusammenhang in das Brainstorming mit aufnehmen : Sulfite
Könnte es eventuell damit zu tun haben ?
Gruß, Tim

Cristatahunter Di 07 Mai 2013, 23:31

Tims Gedanke mit dem Sulfit war auch mein erster Gedanke. Weinfässer werden Geschwefelt. Darum steht auf den Flaschen es kann Sulfite enthalten.

sensei66 Mi 08 Mai 2013, 00:39

Am Weinstein kanns sicher nicht liegen. Allerdings schließt der beim Auskristallisieren andere organische Materialien (z.B. Gerbstoffe etc.) ein, die dann beim Lösen wieder freigesetzt werden. Wenn die nun durch Mikroorganismen abgebaut werden...
Ist aber reine Spekulation.

Problem mit Gießwasser

Problem mit Gießwasser

Re: Problem mit Gießwasser

...Jauche ?...

Re: Problem mit Gießwasser

Re: Problem mit Gießwasser

Re: Problem mit Gießwasser